1.衛生:從安全角度考慮，直接接觸食品的包裝材料，如塑料包裝袋。由于冷凍食品袋和運輸過程，往往很難保證整個過程處于連貫的低溫環境中，尤其是在轉運和運輸過程中，很可能導致冷凍食品的溫度在一段時間內大幅上升。如果材料不過關，很容易滋生細菌。用回收材料或工業級材料制作的包裝與材料制作的包裝在外觀上沒有太大區別，但一旦使用，會因過量的增塑劑等物質而對人體健康造成很大危害。

2.耐寒性:冷凍食品袋通常在-18℃或更低的溫度下儲存和流通，尤其是一些帶托盤的冷凍食品。在生產過程中，通常將食品和托盤迅速冷卻至-30℃以下，直至產品溫度低于-18℃，然后包裝。在溫度突然下降的情況下，冷凍食品袋包裝材料的機械強度也會降低，導致冷凍食品袋材料的脆性。而且，冷凍食品在轉運和運輸過程中不可避免地會遭受沖擊、振動和壓力等各種環境危害。另外，餃子、餃子等冷凍食品在低溫下比較硬。容易造成包裝袋開裂開裂。這就要求包裝材料具有良好的低溫性能。

3.耐沖擊性:冷凍食品袋在運輸、裝卸和貨架放置過程中容易受到外力破壞。包裝袋抗沖擊性差時，容易破袋開袋，不僅影響包裝產品的外觀，還會污染里面的食物。冷凍食品袋的抗沖擊性能可以通過擺錘沖擊試驗來確定。

市場上的冷凍食品袋主要可分為單層包裝袋、復合包裝袋，以及多層共擠包裝袋。其中，單層的冷凍食品包裝袋，即單純的PE袋，阻隔效果較差，多用于蔬果包裝等；復合軟塑類在防潮、耐寒、耐穿刺性能等方面相對良好；而多層共擠類的冷凍食品袋生產時通過將不同功能的PA、PE、PP、PET、EVOH等原料熔融擠出，吹脹成型、冷卻復合制成，在包裝性能上具有高阻隔、高強度、耐高低溫等優良特性。